L-arabinos

L-arabinos, även känd som gummialdehydsocker eller pektinsocker, är ett pentossocker med den kemiska formeln C5H10O5. L-arabinos finns sällan i form av monosackarider i naturen, och kombineras vanligtvis med andra monosackarider för att existera i form av heteropolysackarider i kolloider, hemicellulosa, pektinsyra, bakteriella polysackarider och vissa glykosider. Den har hög stabilitet mot värme och syra.

1,inose är stabilt och bryts inte ned vid höga temperaturer, vilket gör det lämpligt att använda i bakverk. Mjuk kaka är ett slags kex som älskas av amerikaner, men dess sockerhalt är hög, vilket är lätt att orsaka fetma. Därför kan tillsats av L-arabinos i sådana kex hämma absorptionen av sackaros, så att människor kan minska sin rädsla för fetma orsakad av kex med hög sockerhalt. På liknande sätt kan tillsats av en viss mängd L-arabinos till bakverk med högt kaloriinnehåll som kakor och äggulepajer minska enhetens energitäthet och locka fler konsumenter.

2, Tillämpningen av L-arabinos i drycker. Med den ökande förbättringen av människors levnadsstandard och stärkandet av konsumenternas hälsomedvetenhet har strukturen för människors drycker också genomgått betydande förändringar. Marknaden för kaloririka drycker har minskat år för år, medan lågsockerdrycker, sockerfria drycker, tedrycker, mejeridrycker, växtproteindrycker, frukt- och grönsaksjuicedrycker och andra näringsrika, hälsobevarande och funktionella drycker gradvis har blivit huvudströmmen på marknaden. Tillsatsen av L-arabinosprodukter i olika drycker möter människors behov.

3, Tillämpningen av L-arabinos i biomedicin. L-arabinos kan användas för att syntetisera antivirala läkemedel såsom nukleosidanaloger. L-arabinos används som råmaterial för att syntetisera 2-deoxi-2-fluoro-5-me~hyl - - L-arabinosuracil (L-FMAU). L-FMAU är ett effektivt aktivt medel mot hepatit B-virus (HBV) och Ep stein Barr-virus.

4, Tillämpningen av L-arabinos inom andra områden. Med L-arabinos som råmaterial kan sällsynt sockeralkohol - arabitol framställas genom hydreringssyntesreaktion, som används i mikrobiell fermentering och genetiska förbättringsexperiment; Den kan också användas för att syntetisera L-ribos, en viktig farmaceutisk intermediär med läkemedel mot AIDS, antivirus och cancer; Det kan också förbereda arabinosreaktiv essens som kan producera mjuk, rik arom och smak.

• Hämmar metabolism och absorption. Den mest representativa fysiologiska funktionen av L-arabinos är att selektivt påverka sukras i tunntarmen och därigenom hämma absorptionen av sackaros.
• Hämmar blodsocker och fett. L-arabinos, som ett lågkalorisocker, hämmar ökningen av blodsocker som orsakas av sackarosintag, vilket undertrycker fetma, förebygger och behandlar sjukdomar relaterade till högt blodsocker.
• L-arabinos innehåller aldehydgrupper i sin molekylstruktur och är en reducerande monosackarid. När den blandas med sackaros för att förbereda bakverk, genomgår den en Maillard-bruningsreaktion med aminosyror, proteiner och andra ämnen i degen, vilket gör smaken och färgen på bakverk mer unik och ljus. Dessutom kan mängden L-arabinos som tillsätts till bakverk i allmänhet bestämmas enligt den faktiska situationen, vanligtvis inte överstigande 5%. Tillsats av L-arabinos kan påverka degens reologiska egenskaper, smak, bearbetningsteknik etc., vilket gör bakverken mer utsökt. Om du lägger till L-arabinos i stekt mat som stekt kycklingnuggets, stekt kyckling, grillat kött, etc. kommer att ge dem en rikare arom och lockande färg.

Populära Taggar: l-arabinose, Kina l-arabinose tillverkare, leverantörer, fabrik