Är naturliga sötningsmedel friskare än konstgjorda? Det är en fråga som jag blir ställd mycket, och som leverantör av naturliga sötningsmedel har jag några tankar om det.
Låt oss börja med att bryta ner vad vi menar med naturliga och konstgjorda sötningsmedel. Naturliga sötningsmedel härstammar från växter, frukt eller andra naturliga källor. Tänk älskling, lönnsirap och de produkter jag levererar somMunk fruktekstraktpulver,ErytritolbulkochNeotamsocker. På baksidan är konstgjorda sötningsmedel människa i ett labb. Du har antagligen hört talas om aspartam, sackarin och sukralos.
En av de främsta anledningarna till att människor tycker att naturliga sötningsmedel är friskare är att de är, väl, naturliga. Det finns den här idén att om det kommer från naturen är det bättre för dig. Ta Monk Fruit Extract Powder. Munkfrukt har använts i traditionell kinesisk medicin i århundraden. Det är supersöt, men det har noll kalorier. Sötma kommer från mogrosider, som är antioxidanter. Dessa antioxidanter kan hjälpa till att bekämpa fria radikaler i våra kroppar, som är kopplade till alla möjliga hälsoproblem som cancer och hjärtsjukdomar. Så när du använder Monk Fruit Extract Powder som sötningsmedel får du inte bara en söt smak; Du får också en liten hälsouppsving.
Erythritolbulk är ett annat stort naturligt sötningsmedel. Det är en sockeralkohol som produceras genom jäsning av glukos. Det som är coolt med erytritol är att våra kroppar inte riktigt metaboliserar det. Det mesta absorberas i blodomloppet och utsöndras sedan genom urin. Detta innebär att det nästan inte har någon effekt på blodsockernivåerna, vilket gör det till ett bra alternativ för personer med diabetes eller de som tittar på deras blodsocker. Och eftersom det inte bryts ned i tarmen som andra sockerarter, är det mindre troligt att det orsakar matsmältningsproblem som uppblåsthet och gas.
Neotame Sugar är ett relativt nytt naturligt sötningsmedel på scenen. Det är oerhört sött, cirka 7 000 - 13 000 gånger sötare än bordsocker. Men här är saken: Du behöver bara en liten mängd för att få samma sötma. Det betyder att du konsumerar mycket färre kalorier. Och som de andra naturliga sötningsmedel som jag nämnde, anses Neotame Sugar vara säkert för de flesta.
Låt oss nu prata om konstgjorda sötningsmedel. De utvecklades som ett lågkalorialternativ till socker. Och när det gäller kalorier levererar de. De är vanligtvis hundratals eller till och med tusentals gånger sötare än socker, så du behöver bara en liten mängd. Men det har varit några oro över deras säkerhet.
Under åren har det gjorts studier som kopplar konstgjorda sötningsmedel till olika hälsoproblem. En del forskning har föreslagit att aspartam kan vara kopplad till en ökad risk för cancer, även om majoriteten av stora skalstudier inte har hittat några avgörande bevis. Saccharin märktes en gång som ett potentiellt cancerframkallande, men senare forskning fann att studierna på råttor som ledde till den etiketten inte riktigt gällde för människor. Ändå har dessa problem gjort många människor försiktiga med konstgjorda sötningsmedel.
Ett annat problem med konstgjorda sötningsmedel är att de kan röra med vår kropps naturliga förmåga att reglera kaloriintaget. När vi äter något sött, förväntar oss vår kropp kalorier. Men med konstgjorda sötningsmedel får vi den söta smaken utan kalorierna. Vissa studier har visat att detta kan leda till ökade begär för sockerhaltiga livsmedel och kan till och med bidra till viktökning på lång sikt.
När det gäller smak har naturliga sötningsmedel ofta en mer komplex smakprofil. De kan ha anteckningar om frukten eller växten de härrör från, vilket kan lägga till ett unikt djup till din mat och dryck. Konstgjorda sötningsmedel har å andra sidan ibland lite av en eftersmak. Du vet att lite bitter eller metallisk smak som vissa människor märker? Det är ett vanligt klagomål om konstgjorda sötningsmedel.
Men det är inte så illa för konstgjorda sötningsmedel. De är väldigt stabila, vilket innebär att de kan användas i en mängd olika produkter, från diet soda till socker - gratis godis. De är också mycket kostnader - effektiva för tillverkare, varför de är så utbredda på marknaden.
Så är naturliga sötningsmedel friskare än konstgjorda? Jag skulle säga i de flesta fall, ja. De kommer från naturliga källor, har ofta ytterligare hälsofördelar och tolereras i allmänhet bättre av våra kroppar. Men det är viktigt att komma ihåg att även naturliga sötningsmedel bör konsumeras med mått. Bara för att de är naturliga betyder det inte att de är ett gratispass för att ladda på söta saker.
Om du är en livsmedelstillverkare som letar efter naturliga sötningsmedel av hög kvalitet, eller om du är en hälsa - medveten konsument som är intresserad av att prova något nytt, skulle jag gärna prata med dig. Om det ärMunk fruktekstraktpulver,ErytritolbulkellerNeotamsocker, Jag har de produkter du behöver. Nå ut, så kan vi starta en konversation om hur dessa naturliga sötningsmedel kan vara ett bra komplement till dina produkter eller diet.
Referenser
- Bray, GA, Nielsen, SJ, & Popkin, BM (2004). Konsumtion av majssirap med hög fruktos i drycker kan spela en roll i fetmaens epidemi. American Journal of Clinical Nutrition, 79 (4), 537 - 543.
- Tordoff, MG (2012). Konstgjorda sötningsmedel och kroppsvikt: En kritisk översyn. Fysiologi och beteende, 106 (1), 1 - 13.
- Swithers, SE (2013). Konstgjorda sötningsmedel ger den motintuitiva effekten av att inducera metaboliska avskräckningar. Trender i endokrinologi och metabolism, 24 (9), 431 - 439.