Produktfördelar med sukralos

Forskare har studerat skillnaderna mellan sukralos och sackaros, aspartam, sackarin och acesulfam när det gäller sötma, bitterhet, surhet, volymkänsla, söt eftersmak och icke söt eftersmak. De fann att sukralos och sackaros har den närmaste smaken, vilket indikerar att uppkomsten av sukralos representerar den högsta prestationen av sötningsmedel med hög sötma. I vissa applikationer för livsmedelsproduktion har aspartam en god smak och konsistens, men det är lätt att bryta ner och är instabilt; Säkerheten för sackarin och sackarin har varit kontroversiell i viss utsträckning, och de är benägna att producera eftersmak; De så kallade "proteoglykanerna" har varierande komponenter och dålig säkerhet, och deras användning kan lätt leda till för höga nivåer av sackarin och sackarin; Sockeralkoholsötningsmedel har låg sötma, höga användningskostnader och absorberar mer värme när de löses upp än sackaros. Även om de är lätta att ge en sval känsla, är deras smak annorlunda än den söta och mogna känslan av sackaros. Och sukralos har en söt smak mycket lik sackaros, och är mycket stabil mot värme, syra och alkali, med hög säkerhet. Dess främsta fördelar är: hög sötma, 400-800 gånger så stor som sackaros; Säker och giftfri, utan några biverkningar på människokroppen, certifierad av US FDA; Lågkalori, kan användas för personer som inte kan äta näringsmässiga sötningsmedel, såsom överviktiga patienter, diabetespatienter, etc.
Samtidigt kommer det inte att orsaka karies och är fördelaktigt för tandhälsan; Bra stabilitet, kan lagras under lång tid, och sötman kommer inte att skadas under högtemperaturbearbetning av livsmedel; Sötman är ren, liknar sötman hos sackaros, och ger inte en bitter eftersmak eller lukt som vissa andra starka sötningsmedel; Priset är billigt, från 1/3 till 1/2 av sackarospriset för samma sötma.