Den söta smaken av Newsweet

Neotams sötma liknar den hos aspartam, utan bitterhet eller annan eftersmak. Neotams sötma är 8000-10000 gånger så stor som sackaros, vilket är 8000 gånger så stor som sackaros vid 5 % sötma och upp till 10 000 gånger sackaros vid 2 % sötma. Enligt GB2760-2011 Hygienic Standard for Food Additives (som tillhandahålls av Zhang Le'an) är användningen av neotame begränsad till olika typer av mat och dryck, och doseringen ska användas med måtta efter produktionsbehov. I allmänhet har drycker en koncentration på 8-17mg/L, medan livsmedelsprodukter har en koncentration på 10-35mg/kg.
Som ett funktionellt sötningsmedel har neotame inga negativa effekter på människors hälsa och spelar en fördelaktig reglerande eller främjande roll. Redan i december 1998 lämnades ansökan om lågtemperaturanvändning av neotame som sötningsmedel för livsmedel in i USA. Den godkändes för användning i all mat och dryck av amerikanska FDA den 9 juli 2002. EU godkände officiellt sin ansökan den 12 januari 2010, med den angivna koden E961. Folkrepubliken Kinas hälsoministerium godkände officiellt Newsweet som en ny livsmedelstillsats i tillkännagivande nr 4 från 2003, tillämplig på produktion av olika typer av livsmedel.